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Alimentación ConCiencia

Alimentación ConCiencia
Viernes, 04 de enero 2013
El próximo 23 de enero se celebrará en el Pabellón 14 de IFEMA (Madrid) el Congreso Alimentación ConCiencia, un encuentro organizado por El Ser Creativo bajo el lema "1 Día, 8 líderes de opinión y 2 apasionantes debates" con el fin de aportar una visión científica a Madrid Fusión. Presentado y moderado por Manuel Campo Vidal -presidente de la Academia de las Ciencias y las Artes de la Televisión-, acogerá a personalidades de la talla de Grace Douglas -responsable del Proyecto de Tecnología Avanzada de la Comida en el Programa de Investigación Humana de la NASA-, José Miguel Mulet -biólogo molecular-, Mark Post -investigador que trabaja en la producción de carne sintética a partir de células madre-, Pilar Pallarés -Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico-, Javier Cudeiro -Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas-, José M. Ordovás -especialista en nutrigenética y nutrigenómica-, Mario Alonso Puig -cirujano y especialista en el aparto digestivo-, y Juan Echanove -presentador del programa de RTVE "Un país para comérselo"-. Todos ellos dispondrán de 21 minutos -el tiempo estimado de atención máxima del cerebro- para exponer sus ideas.

El Ser Creativo

Además, se presentará un debate liderado por grandes chefs españoles, quienes reflexionarán sobre el potencial de la gastronomía de nuestro país y su marca como línea de negocio en el extranjero. Sergi Arola, Martín Berasategui, Paco Roncero, Dani García, Ramón Freixa y Carlos Espinosa de los Monteros serán los protagonistas de una mesa de debate que girará entorno a "La tapa como locomotora de la marca española". Y, como su propio nombre indica, Alimentación ConCiencia busca también depertar la conciencia de los asistentes destinando 4 kilos de comida al Banco de Alimentos por cada entrada vendida.


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