Los congelados, categoría imprescindible en el hogar

Según los datos de MasterPANEL de TNS Consumer Panels, los alimentos congelados son una categoría imprescindible en el hogar, ya que están presentes en el 91% de los hogares de nuestro país. De los 13,1 millones de hogares españoles, casi 12 millones consumieron alimentos congelados durante el año 2002, y la media del gasto anual en congelados por hogar fue de 214 ?. Asimismo, las ventas de este mercado ascendieron a un total de 568 toneladas, englobando los congelados envasados y a granel, lo que supuso un gasto de 2.550 millones de Euros. 

La presencia de alimentos congelados en los hogares españoles va en aumento año tras año. Los consumidores españoles disponen cada vez de menos tiempo para cocinar, lo que ha hecho que este tipo de alimentos se haya vuelto imprescindible en la cesta de la compra. De hecho, según se desprende del estudio TNS LifeSTYLES, un 60% de las amas de casa afirman que "no tienen tiempo para cocinar", motivo por el cual hace que algunos segmentos de esta categoría crezcan a un ritmo muy alto con el paso de los años. 

Este mercado creció casi un 6% en volumen en el periodo TAM3/2002[1] respecto al año anterior como consecuencia de un incremento de la cantidad comprada por cada consumidor y de la frecuencia de compra, pasando la categoría a ser comprada cada 15 días.

En la cesta de los alimentos congelados, los envasados como el pescado preparado, los precocinados, etc., ganan peso progresivamente respecto a los vendidos a granel, llegando a una participación de mercado del 64% en volumen, con un crecimiento del 2% respecto al año anterior. En el 2002, los congelados envasados tuvieron una penetración del 96,3%, frente al 83,1% de los congelados a granel. Asimismo, el gasto medio por hogar en el 2002 fue de 115 ? en congelados envasados, frente a 104 ? en congelados a granel. 

       Fuente: TNS MasterPANEL                                                           Fuente: TNS MasterPANEL

El perfil de los hogares donde más se consumen alimentos congelados son aquellos en los que viven parejas con edades comprendidas entre los 35 y los 49 años, de clase social media-alta y alta, con presencia de niños en casa de edades entre 6 y 15 años, y principalmente del área metropolitana de Barcelona, resto de Cataluña, Aragón y Andalucía.

Los canales de proximidad, incluidos los canales especialistas, lideran la venta de estos productos. Los canales Mass Market únicamente cubren el 62% de la compra de los consumidores españoles. El Supermercado concentra un 29% del consumo, seguido del Discount con un 17% que se mantiene respecto al año anterior y del Híper que ocupa el tercer lugar con un 16,4%, cediendo el segundo lugar que ostentaba durante el periodo TAM 03/01 al Discount, tal y como se puede observar en el siguiente gráfico.

Por Grupos de Distribución,  el grupo Carrefour se mantiene como grupo líder con un 21% de cuota de mercado en volumen, seguido de Mercadona que aumenta 3 puntos su participación, pasando a ser durante el TAM3/02 del 14% confirmando su crecimiento, y en tercera posición el grupo Eroski con un 6%.