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Manuela Carmena inaugura el Mercado de Sabores

Manuela Carmena inaugura el Mercado de Sabores
Viernes, 21 de octubre 2016

Las propuestas gastronómicas de grandes cocineros como Alberto Chicote, Mario Sandoval o Iván Muñoz serán las protagonistas de la tercera edición del Mercado de Sabores de Mahou, que se celebra del 20 al 23 de octubre en el Palacio de Cibeles (Madrid).

La alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, inauguró ayer la 3ª edición de Mercado de Sabores, una cita gastronómica que reúne en Madrid, del 20 al 23 de octubre, a veinte de los mejores exponentes de la cocina madrileña en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles. En el acto, la alcaldesa recorrió los distintos stands de los restaurantes que participan este año, además de saludar al equipo directivo de la compañía cervecera Mahou San Miguel y los chefs asistentes como Jordi Cruz, María Marte y Mario Sandoval.

La gala inaugural de la 3ª edición de Mercado de Sabores, presentada por la humorista y presentadora Ana Morgade, se convirtió en una fiesta gastronómica a la que no faltaron mahouistas como Mario Vaquerizo, Marta Hazas, Maggie Civantos, Jorge Sanz o Jesús Castro entre otros. Durante la gala, los mahouistas pudieron disfrutar en primicia de las delicias culinarias propuestas por los chefs y que el público general podrá degustar desde hoy hasta el domingo.

Desde el jueves hasta el domingo, en horario de 12.00h a 16.00h y de 20.00h a 24.00h, el público no solo podrá maridar los deliciosos platos elaborados por los cocineros con las diferentes cervezas de Mahou, sino que tendrán a su disposición masterclasses de chefs invitados que desvelarán algunas de las técnicas que utilizan en sus cocinas, y Talleres de Tiraje donde descubrirán los secretos de la Maestría según Mahou, entre otras actividades.

Además, este año varios de los artistas presentes en la gala inaugural enseñarán a despachar y servirán las cañas maestras junto a las tapas de los distintos stands. El nombre de los de mahouistas y los horarios en los que estarán atendiendo al público es sorpresa, para conocerlos hay seguir atentamente las redes sociales de Mahou.

Como en las ediciones pasadas, la competición culinaria entre los restaurantes será el plato principal de estas jornadas gastronómicas.  Un jurado formado por Carlos Maribona, Ana Capel, Javier Muelas y Carlos Chaguaceda tendrá el honor de elegir las tres mejores tapas de Mercado de Sabores. El chef del plato ganador recibirá un premio de 3.000€, el segundo, de 1.500€ y el tercero, de 500€.

Listado de participantes en la III edición de Mercado de Sabores

  • Allard Experience – María Marte (Crujiente de sésamo y alioli de placton)
  • Dingo - José Luis Inarejos (Pulled pork con salsa BBQ de Mahou Negra y ensalada de col)
  • Casa de Fieras - Juan Pozuelo ("Pirulo" de cocido y su garbanzo negro)
  • Arahy - José Ynglada (Atún trufado)
  • Chirón - Iván Muñoz Bargueño (Patatas de feria rellena de carcamusa)
  • Coque – Mario Sandoval (Taco de rabo de toro estofado con salsa brava)
  • La Montería – Miguel Ángel Román (Lentejas caviar con pato azulón)
  • Tatel – Nacho Chicharro (Ravioli meloso de pichón y cerdo ibérico con queso parmesano)
  • Restaurante Puertalsol – Alberto Chicote (Alcachofas al carbón con ajoblanco)
  • Marcano – Jorge Aranda (Costilla de cerdo ibérico con couscous de verduritas)
  • Mercado de Espronceda – Francisco Martínez (Ensaladilla rusa de merluza de Celeiro escabechada)
  • La Maruca – Francisco Alcázar (Tartar de aguacate y salmón ahumado con queso)
  • Tse Yang – Kam Hoy Chiu (Dim sum siu mai de langostinos)
  • Viavélez – Paco Ron (Bonito con Gazpacho y jalapeños)
  • Piccolo Andrea – Andrea Tumbarello (Panzerotti Trufarello)
  • Casa de Pías – Jose Enrique Bous serrano (Canelón de jarrete de ternera trufado con foie)
  • Ronda 14 – Mario Céspedes (Canelón de jarrete de ternera trufado con foie)
  • Couzapín – José Miguel Santamaría (Ensalada de verdinas del Valle de Ardisana)
  • Otto – Vanessa Collazgo (Cañita cañí)
  • Pintxaki – David Cardeña (Cocido madrileño, ensalada de encurtidos y tempura de morcilla rota)

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