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¿Puede la alimentación convertirse en una palanca de cambio para preservar la diversidad y el medioambiente? o, dicho de otra forma, ¿nuestra dieta puede contribuir a proteger nuestro planeta? Esta es la cuestión que explora "Sembrando el futuro", la nueva aventura documental de BBVA y El Celler de Can Roca, que celebrará su estreno global el próximo 1 de diciembre.
La pieza, protagonizada por Joan, Josep y Jordi Roca, tiene como punto de partida la alarmante extinción de la diversidad de los cultivos: una premisa que los hermanos descubren en su entorno más local y personal y que continúan explorando en otros rincones del mundo (fuentes como FAO apuntan cómo alrededor de tres cuartas partes de las variedades agrícolas han desaparecido en el último siglo). Mientras profundizan en las soluciones para proteger la biodiversidad de la mano de expertos internacionales, los protagonistas emprenderán un viaje para tratar de salvaguardar su memoria gastronómica y su legado familiar (un reto vinculado a su madre, Monserrat Fontané, que durante más de cincuenta años ha gestionado la casa de comidas Can Roca).
"Sembrando el futuro" forma parte del proyecto homónimo impulsado por ambas entidades para inspirar a la sociedad global a adoptar hábitos de alimentación responsables a través de una gastronomía de cercanía, de calidad y local. El proyecto transmitirá a los espectadores cómo nuestros hábitos a la hora de cultivar, cocinar, adquirir o comer diversos alimentos tienen un gran impacto en nuestra salud, la de nuestro planeta y nuestra memoria cultural. Esta iniciativa mantiene viva la vocación del proyecto ‘Gastronomía Sostenible’ de BBVA y El Celler de Can Roca, que busca orientar a las personas y aportarles herramientas en su transición hacia una vida y un consumo más sostenibles.
“La cocina es una herramienta de transformación que puede crear conciencia y apela a la sostenibilidad. Con este proyecto, buscamos poner en valor la palanca de cambio que es la alimentación y ahondar cómo convive con algunas de las cuestiones medioambientales más acuciantes”, ha explicado Joan Roca, cocinero y copropietario, junto a sus hermanos, de El Celler de Can Roca.
“La biodiversidad es una de nuestras principales aliadas en el reto en la transición hacia una vida más sostenible. Sin embargo, su pérdida amenaza nuestro bienestar medioambiental, social, financiero, cultural y, por supuesto, el de nuestra salud. Con ‘Sembrando el futuro’ queremos tangibilizar cómo el conjunto de nuestras decisiones hoy, en cualquier ámbito, pueden ser la semilla que asegure nuestro bienestar mañana”, ha completado Antoni Ballabriga, Director global de Negocio Responsable de BBVA.
"Sembrando el futuro", producido por LLYC, estará disponible en https://www.bbva.com/ a partir del 1 de diciembre. En las semanas sucesivas, los espectadores podrán profundizar en las líneas del documental a partir de contenidos transmedia adicionales a través de sus protagonistas (chefs internacionales, científicos y otros expertos de entidades como FAO, Crop Trust, Slow Food e IFAD, entre otros) y algunos de sus escenarios principales (desde el Banco de Germoplasma Hortícola de Zaragoza hasta el Banco Mundial de Semillas de Svalbard, en Noruega).
