Opinión

Con motivo del Día Internacional del Café, merece la pena mirar más allá del producto y observar todo lo que se ha construido alrededor de su consumo. Durante décadas, el café ha estado asociado al desayuno, la sobremesa o la pausa de media mañana. Lo que ha cambiado es todo lo demás: hoy se consume de muchas más formas y, con ellas, han aparecido significados distintos para cada persona.