Distrito Agencia, detrás del I Taller Internacional de Casquería para ASEACAM y la Comunidad de Madrid
¿Cómo vender un producto que a primera vista, no parece muy apetecible? Ese fue el reto de Distrito Agencia para enfrentarse a la comunicación de la casquería.
Hay productos que se venden solos y otros que necesitan que alguien encuentre la manera de contar su historia. La casquería pertenece a la segunda categoría y, precisamente por eso, se convirtió en un reto creativo para Distrito Agencia.
Con motivo del Día Mundial de la Casquería, la agencia ha desarrollado el concepto creativo, la línea gráfica, los copys y el plan de comunicación del I Taller Internacional de Casquería, una iniciativa impulsada por ASEACAM (Asociación Empresarial de Industrias Agroalimentarias de la Comunidad de Madrid) y la Comunidad de Madrid para poner en valor estos productos y acercarlos a nuevos públicos.
El desafío era encontrar una forma de comunicar un producto con una larga tradición gastronómica que no siempre resulta fácil de presentar de manera apetecible. La respuesta fue una idea que pone el foco en lo que realmente importa: El sabor está en el interior.
Convertir un reto en una propuesta creativa
Para trasladar el concepto a la identidad visual del encuentro, Distrito exploró diferentes maneras de acercar la casquería al público a través de la imagen. Por un lado, apostaron por la fotografía gastronómica, con los platos ya cocinados en primerísimo plano y con todo lujo de detalles. El objetivo era despertar el apetito, destacar las texturas de los alimentos y mostrar su lado más sugerente. Porque, antes de explicar qué es la casquería y reivindicar sus propiedades, había que conseguir algo fundamental, que apeteciera probarla.
Pero para mantener un lenguaje visual diferente, se utilizaron ilustraciones minimalistas de los animales vinculados a estos productos. Una vía gráfica más sintética y reconocible que permitía abordar la temática desde otro punto de vista, manteniendo la personalidad de la campaña y su conexión con el concepto creativo. Ambas se complementaban para conseguir cambiar la mirada sobre la casquería y demostrar que también puede encontrar su lugar en los códigos de la comunicación gastronómica actual.
Del concepto a los fogones
La creatividad tomó forma el 28 de octubre, durante la celebración del I Taller Internacional de Casquería en el espacio El Hervidero de Mercamadrid. El encuentro reunió a cuatro chefs de diferentes nacionalidades para demostrar la versatilidad de estos productos a través de distintas elaboraciones.
Diego Palacios preparó corazones de pollo en hogao con arepa; Eduardo José Blanco elaboró una polvorosa de mollejas de ternera; Guillaume Brun presentó unos cromesquis de manitas de cerdo en pasta brick; y Juan Pozuelo sorprendió con dos propuestas: callos con verdinas y katsu sando de hígado de ternera. Una demostración de las posibilidades gastronómicas de la casquería y de su capacidad para protagonizar platos creativos y actuales sin perder de vista su tradición culinaria.
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