CoverManager respalda a la hostelería en su pico de actividad

Durante los meses de junio, julio y agosto, las ventas en bares y restaurantes experimentan un crecimiento interanual superior al 10%, y cerca de un 30% de los consumidores reconoce aumentar su gasto en hostelería cuando hace buen tiempo. Terrazas llenas, mayor afluencia de turistas y un incremento de las reservas convierten esta época en una gran oportunidad de negocio, pero también en uno de los momentos de mayor exigencia operativa para el sector.

En este contexto, CoverManager, la compañía que ayuda a restaurantes, beach clubs y locales de ocio nocturno a crecer y aumentar su rentabilidad mediante soluciones para la gestión de reservas, la prevención de ausencias (no-shows), la gestión de la relación con el cliente, la fidelización y la optimización operativa, ha presentado "El sabor del verano", una campaña que nace con el objetivo de poner en valor el trabajo de los restauradores y mostrar cómo la tecnología puede convertirse en un aliado para afrontar los retos de la temporada alta.

La campaña se desarrolla a través de distintos formatos de contenido, con una serie de entrevistas documentales como hilo conductor. Concebida como un homenaje a quienes llenan de sabor las noches mágicas de verano, la iniciativa da voz a diferentes restauradores que comparten cómo viven la temporada de mayor intensidad del año.

La campaña arranca en Sevilla, ciudad donde nació CoverManager y escenario que inspira esta primera edición de "El sabor del verano". La primera entrega está protagonizada por Maquiavelo Sevilla, un restaurante-terraza que fusiona alta cocina, arte y ocio en un entorno natural.

La serie dará voz también a Casalimón, un jardín gastronómico situado en el Aljarafe sevillano; Malandro, un rooftop junto a la plaza de toros de la Maestranza; y María Trifulca, uno de los espacios gastronómicos más reconocidos de Sevilla por sus vistas al río Guadalquivir.

Además de esta serie audiovisual, "El sabor del verano" incluye otros formatos digitales diseñados para conectar con el público durante los meses estivales. Entre ellos destaca "Elige tu tipo de terraza", un contenido interactivo con un enfoque lúdico que invita a los usuarios a identificar distintos perfiles de restaurantes según las zonas de veraneo; "Charlas de terraza", una serie semanal inspirada en conversaciones cotidianas escuchadas en estos espacios; y una guía editorial mensual dedicada a descubrir propuestas gastronómicas y la cultura de las terrazas en diferentes ciudades.

En verano, el número de comensales aumenta en un 8%

Según el estudio "The Summer Effect", elaborado por CoverManager a partir de las reservas gestionadas por su plataforma, un restaurante en España incrementa un 8% su número de comensales diarios durante los meses estivales, pasando de una mediana de 52 a 56 cubiertos al día, el mayor crecimiento registrado entre los mercados analizados.

El informe también confirma que el verano concentra el mayor volumen de reservas del año. Solo entre junio y septiembre de 2025 cerca de 60 millones de comensales salieron a cenar en España, siendo los sábados a las 21:00 horas el momento con mayor demanda, seguido de la comida del sábado y la cena del viernes. Además, el comportamiento del consumidor español se caracteriza por su espontaneidad, ya que el 75% de las reservas estivales se realizan el mismo día y, en la mayoría de los casos, con menos de una hora de antelación.