"Soul Maters", porque el alma de la Navidad es comestible

"Soul Matters" nos habla sobre el valor de lo intangible, sobre cómo la pasión y el amor que ponemos en todo lo que hacemos puede despertar el alma de las cosas. Por eso desde Contrapunto BBDO se propuso un reto a Juan Manuel Ortega, Executive Chef de Meliá Barcelona Sky: “hacernos sentir el sabor de la Navidad”.

El chef investigó durante meses hasta crear sus propios óleos culinarios y éste fue el resultado: un menú 100% comestible, una obra de arte gastronómica que hará que todos los comensales puedan sentir el sabor de la Navidad.

Se trata de una carta con base de oblea de arroz, impresa con tinta comestible y decorada con unos innovadores óleos culinarios creados a partir de ingredientes mediterráneos: aceite de oliva virgen extra como base, cera de abeja como aglutinante y frutas y verduras liofilizadas como pigmentos, que no solo aportan color sino también aroma y sabor.

Según el chef Ortega, “la cocina no es solo una forma de expresar, sino también de compartir. Porque lo que hacemos es reflejo de nuestra alma y experiencias, y eso es único”.