IKEA lanza la nueva versión faláfel de sus icónicas albóndigas

Cuatro décadas después de su lanzamiento, la albóndiga más icónica de IKEA sigue siendo la receta más querida en sus restaurantes y un símbolo de la cultura gastronómica sueca. Para celebrar este aniversario, la compañía ha sumado un nuevo integrante a su familia de albóndigas: la versión de faláfel, un bocado fresco, aromático y con todo el sabor de un alimento que ya forma parte de la gastronomía global.

Creada en 1985 por el chef sueco Severin Sjöstedt, la albóndiga de IKEA nació con la misión de convertirse en un clásico. Tras diez meses de pruebas, se dio con la receta definitiva: la misma que se sirve hoy en todo el mundo, con apenas ligeros ajustes a lo largo de cuatro décadas. Con el paso de los años, la albóndiga original fue evolucionando y ampliando su familia. En 2015 llegó la de pollo y luego la primera versión 100% vegetal, elaborada a base de verduras y con un menor impacto medioambiental. En 2020 fue el momento de la de proteína vegetal, que mantiene el sabor y la imagen de la receta clásica, pero sin carne.

El nuevo miembro: albóndiga de faláfel

Esta novedad refleja la apuesta de la compañía por ofrecer opciones variadas capaces de sorprender a todos los paladares. “¡Vendemos paquetes planos y comida redonda!”, bromea Daniel Yngvesson, diseñador global de alimentación en IKEA. “Después de tantas versiones de albóndiga, sentimos que era el momento de probar algo diferente. Al experimentar con nuevas recetas, la albóndiga de faláfel se presentó como la candidata perfecta: aporta un sabor fresco, distinto y emocionante, que encaja a la perfección con nuestra oferta en IKEA”.

La nueva albóndiga de faláfel estará disponible en todos los restaurantes IKEA el 1 de octubre.