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Campaña de promoción de la albóndiga de mamut

Campaña de promoción de la albóndiga de mamut
Viernes, 19 de mayo 2023

La compañía Vow fabrica una albóndiga con carne cultivada en laboratorio a partir de una secuencia genética de mamut. La albóndiga, que se expuso bajo una campana de cristal en el museo de ciencias NEMO de Amsterdam, aún no está lista para su consumo.

La startup australiana Vow está especializada en carne in vitro, o la producción de carne a partir del cultivo de células extraídas previamente de animales. Y con el ADN obtenido de los mamuts del pleistoceno han obtenido albóndigas de este animal que han puesto en promoción en redes sociales, logrando más de 100.000 interacciones y más de 2.000 menciones en medios tradicionales. 

Un gran éxito para incentivar el debate sobre la carne cultivada, que con el tiempo podrá servir al mercado con un uso mucho más eficiente de los recursos naturales: hasta un 90 % menos de terreno y emisiones, y en torno al 80 % menos de agua en comparación con la industria de la carne de hoy en día.



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